СТРУКТУРА ВЫРУЧКИ

На сохранение объемов выручки влияет рост цен — если
в 2013 году средняя цена икры лососевых составляла 1763 руб/кг,
то в текущем году — 2239. Общие продажи икры лососевых в рублях
за 7 месяцев 201 года выросли на 6,3% в сравнении с 7 месяцами 2015 года
(в тоннах упали на 7,4%), а икры морских рыб упали на 37,8% (в тоннах
на 50%), однако общая выручка выросла на 1% до 102 млн рублей.
Всего за 7 месяцев с начала года компания продала почти 38 тонн икры лососевых, 22,5 тонн морских рыб и 15 тонн мойвы в соусах собственного производства (что на 5% меньше рекордного по продажам данной позиции 2015 года). В денежном выражении продажи мойвы собственного выросли почти на 8%.

ДИНАМИКА ОБЪЕМА ПРОДАЖ

До 80% всех поставок красной икры на российский рынок обеспечивает Дальний Восток. Поэтому природные перемены, когда небогатый улов сменяется щедрым и наоборот — оказывают значительное влияние на объём предложения и стоимость конечной продукции. В конечном счёте, от этого зависит объём потребления и размер годовой выручки предприятия.

Благодаря многолетним производственно-хозяйственным связям
с дальневосточными рыбодобывающими предприятиями, компания «Смак» способна обеспечить закупку высококачественного сырья в требуемом объёме вне зависимости от колебаний рынка.

СЕЗОН ПРОДАЖ 2014-2016

В 2016 году компания сохранила объем выручки и производства, хотя в целом по России производство консервированной лососевой икры.

С начала июня этого года лососёвая путина стартовала на Камчатке, следом она началась на Сахалине, Хабаровском крае и Магаданской области. Общий, рекомендованный наукой, вылов тихоокеанских лососей в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне, это горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча и т.д., на 2016 год составляет более 350 тысяч тонн.

Несмотря на то, что добыча лососёвых началась уже более месяца назад, вылов пока не набрал большой темп и составляет на конец июня около
14 тысяч тонн, в том числе на Камчатке — около 10,5 тысяч тонн.